Il consumo di alcol è molto frequente in Svizzera
L’alcol non è un bene di consumo ordinario, ma una sostanza psicoattiva in grado di provocare gravi danni. Il consumo di alcol è radicato nella cultura svizzera: circa l’85 % della popolazione al di sopra dei 15 anni beve birra, vino, sidro o liquori più o meno frequentemente.
L’etanolo (C2H5OH) è un liquido incolore, risultato della fermentazione di alimenti contenenti idrati di carbonio quali la frutta, i cereali o le patate. Grazie alla fermentazione naturale l’alcol raggiunge una concentrazione massima di 18° (gradi) o % vol. (percentuale volumetrica). La distillazione permette in seguito di portare il tasso alcolico fino all’80% vol. per i liquori. La fermentazione o la distillazione possono inoltre produrre altri tipi di alcol altamente tossici, come il metanolo o dei sottoprodotti quali gli aldeidi o gli oli di flemma (fuselolo).
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~85%
della popolazione al di sopra dei 15 anni beve alcol più o meno frequentemente.
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8.5 litri di alcol puro
In Svizzera, il consumo pro capite nel 2021 è stato in media di 8,5 litri di alcol puro.
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250.000
Il numero di persone dipendenti dall’alcol in Svizzera è stimato a 250.000.
Video di spiegazione. Il 10% della popolazione beve il 50% dell'alcol consumato in Svizzera.
Mercato
Sviluppi del mercato: dalla produzione di birra e vino in Svizzera alle importazioni di vino e alla vendita di distillati.
Quadro-giuridico
Quali sono le leggi in materia di alcol (tassazione, traffico,…) in Svizzera e le normative in Europa.
